Powiedział  nam Bartek, że dziś Tłusty Czwartek, a Bartkowa podsłuchała, dobrych pączków nasmażyła. Przesąd głosi, że jeśli ktoś w Tłusty Czwartek nie zje ani jednego pączka 
- w dalszym życiu nie będzie mu się wiodło.

W ostatni czwartek przed Wielkim Postem, przypada, od dawien dawna Tłusty Czwartek. Dzień, w którym każdy z nas zajada się pączkami, nie zważając na kalorie i poziom tłuszczu. Święto Pączka rozpoczyna ostatni tydzień karnawału.

Pierwsze wypieki, odbiegały nie co od dzisiejszych, były pieczone z ciasta na chleb 
i  nadziewane słoniną. XVI wieku okazał się dla dawnych pączków przełomowy, zaczęły pojawiać się słodkości w postaci racuchów i pampuchów.

We wcześniejszych latach przyrządzając pączki, wkładało się do niektórych migdała 
lub orzecha, a kto na niego natrafił, miał w życiu szczęście.

Jak rozpoznać  idealnego pączka?

Idealny pączek jest pulchny z zapadnięciem na środku. Zapadnięcie świadczy o dobrej konsystencji ciasta. Najsmaczniejszy, to ten jeszcze ciepły. Obecnie jest wiele odmian, mogą być nadziewane nie tylko marmoladą, ale także likierem, czekoladą, budyniem, serem i bitą śmietaną.

Przeciętny pączek ma około 200 kalorii, a żeby spalić pączkowe kalorie, trzeba biegać przez 20 minut, jeździć na rowerze 54 minuty lub spacerować przez 57 minut.

Dawniej w tym dniu objadano się słoniną, boczkiem i mięsem, które zapijano alkoholem.

Przepis na pączki:

3 szklanki mąki , 6 dag drożdży, 4 łyżki cukru, 4 żółtka, 1/2 kostki masła, szklanka mleka, 1/2 szklanki cukru pudru, sól, tłuszcz do smażenia, powidła śliwkowe lub dżem.
Przygotowanie:
Drożdże rozpuszczamy w połowie szklanki ciepłego mleka, dodajemy łyżkę cukru, łyżkę mąki mieszamy i odstawiamy na 15minut w ciepłe miejsce. Gdy drożdże będą rosnąć roztapiamy masło, a żółtka ucieramy z cukrem. Następnie mieszamy rozczyn drożdży 
z żółtkami i masłem, dodajemy resztę mąki i mleka. Wyrobione ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. pół godziny. Gdy ciasto podwoi swą objętość rozwałkować je na stolnicy oprószonej mąką, na grubość ok. 2cm. Ze szklanki wykrawamy kółka na jedno z nich kładziemy dżem lub powidła, a drugim przykrywamy i formujemy w ręku kulki. Uformowane ciasto kładziemy na stolnicy i zostawiamy do wyrośnięcia. Następnie w dużym naczyniu rozgrzewamy dużo tłuszczu, by ciasto w nim pływało i smażymy pączki po 2-3 minuty 
z każdej strony. Po usmażeniu pączki delikatnie wyjmujemy i odkładamy na bibułę 
aby odciekły z tłuszczu. I gotowe. Smacznego!